Когда я родилась, моя бабушка посадила вишню, и мы начали расти вместе.

Может быть поэтому вишня, до сих пор - моя самая любимая ягода-фрукт!

А бабушка называла ее «нашей красавицей и кормилицей», заготавливала ее во всех вариантах и чего только из нее не делала.

Да, мы вместе с ней сушили вишню, мариновали, варили варенье и компоты, делали наливку и изобретали различные соусы, пекли пирожки и лепили с вишней вареники, добавляли ее во многие блюда и, конечно, пили удивительно ароматный вишневый чай.

Такой вишневый чай пах теплом и солнцем и напоминал о лете.

Поэтому сегодня я и хочу вспомнить тот вишневый чай, родом из моего детства.

Для приготовления вишневого чая можно использовать не только сами плоды, но и веточки, и листья, которые полезны и обладают неповторимым, немного терпким вкусом и ароматом.

В то время с научной точки зрения бабушка не могла объяснить, какую пользу приносит такой вишневый чай, но опытным путем пришла к тому, что такой чай помогает при простудных заболеваниях и понижает давление (страдая от высокого давления, она стала пить его регулярно).

Действительно, польза вишневого чая огромна и базируется на богатстве его витаминно-минерального состава.

Вишневый чай:

- укрепляет иммунитет и повышает защитные функции организма;

- обладает противовоспалительным действием и, благодаря этому, помогает справиться с простудой;

- понижает артериальное давление;

- уменьшает отеки и способствует очищению организма;

- обладает кровоостанавливающим свойством;

- уменьшает проявление цистита;

- способствует безболезненному выводу камней из почек и мочевого пузыря;

- участвует в регуляции водно-солевого баланса.

Конечно, ничего этого я в детстве не знала, я просто наслаждалась вкусным напитком, в который наряду с сушеной вишней и вишневыми листочками, бабушка добавляла мед, шиповник, мяту и некоторые другие ягоды и травки.

Как же готовился такой вишневый чай?

Свежие или сушеные вишневые листья заливались кипятком, плотно закрывались крышкой и настаивались в течение часа.

Такой вишневый настой затем добавлялся в общий заварочный чайник, в котором уже находились ягоды вишни (свежие или сушеные) и черный листовой чай.

Все это заваривалось обычным способом, оборачивалось полотенцем и настаивалось еще минут 15-20.

А дальше можно было экспериментировать и придумывать новые рецепты на основе вишневого чая.

Я люблю добавлять в вишневый чай различные пряности, например, корицу и гвоздику, а также высушенную цедру цитрусовых, лимона и апельсина.

Летом, когда есть свежие ягоды, то я часто делаю вишневый чай из свежевыжатого сока вишни с добавлением лимона и мяты.

Такой вишневый чай освежает и тонизирует, особенно в жару.

На что хочу обратить ваше внимание: не стоит заливать вишню крутым кипятком, так как напиток сразу потеряет свой неповторимый вишневый аромат.

Очень хорошо сочетается вишня с клубникой, поэтому в вишневый чай можно добавить и сушеные листья клубники.

Как я уже сказала, для приготовления вишневого чая используются не только плоды, но и веточки, и листья вишни.

Например, из вишневых веточек, можно сделать прекрасный холодный вишневый чай.

Для этого нужно положить несколько вишневых веточек в холодную воду, довести до кипения и варить на медленном огне, примерно 10-15 минут, после охлаждения процедить и добавить мед по вкусу.

У вас получится напиток красно-коричневого цвета, с легким миндальным ароматом.

Однако, надо помнить и о противопоказаниях, каким бы полезным не был вишневый чай, но им нельзя увлекаться:

- при повышенной кислотности, гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки;

- при частых запорах, так как он обладает закрепляющим свойством;

- при гипотонии.

Не перебарщивайте, польза вишневого чая не должна обернуться вредом.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить