Корица. Эта ароматная специя известна во всем мире. Для меня корица – это, прежде всего, детство и запах бабушкиных яблочных пирогов.

А для кого-то – это, возможно, атмосфера востока и запах кофе с корицей.

Но кроме приятных и вкусных ощущений корица таит в себе массу полезных свойств. Вот об этом мы сегодня и поговорим.

О целебных свойствах корицы известно уже давно. 
Современная наука лишь подтвердила то, что люди инстинктивно почувствовали в этой пряности.

Поэтому, давайте поговорим о пользе корицы для организма человека и о том действии, которое корица оказывает на организм человека.

Ее история началась еще в Древнем Египте. Это была редкая и ценная пряность, доступная лишь правителям и их приближенным. Лишь самые влиятельные египтянки владели секретными рецептами красоты для лица и волос на основе корицы. А восточные купцы часто преподносили корицу в дар королям.

Т.е. мы видим, что о пользе корицы для организма человека знали еще наши далекие предки.

Эту специю получают из коры дерева циннамонум (cinnamonum). Главный ареал ее культивации – остров Шри-Ланка. При высыхании полоски коры завиваются в трубочки. Это и есть те самые коричные палочки, которые мы с вами используем на кухне. Палочки можно измельчить.
В наши дни корица довольно дешева, доступна в любом супермаркете и входит в состав многих кулинарных и кондитерских рецептов.

Существует два основных вида корицы: цейлонская («истинная») и коричник китайский (кассия).
Коричник китайский (кассия) более распространен сегодня и это именно то, что люди обычно называют «корицей».

Итак, в чем же польза корицы для организма человека?

1. Ярко выраженный аромат корицы обусловлен ее маслянистой частью, которая содержит в себе соединение, получившее название коричный (коричневый) альдегид.
Коричный альдегид мешает «склеиванию» тромбоцитов и это превращает корицу в эффективный антикоагулянт.

2. Корица богата высокоэффективным антиоксидантом – полифенолом.
Недавно было проведено тестирование 26 специй на антиоксидантные свойства. Корица одержала безусловную победу, опередив даже таких лидеров, как чеснок и орегано,тем самым подтвердив на практике постулат о пользе корицы для организма человека.

А, как известно, антиоксиданты защищают организм от окислительного повреждения, вызванного свободными радикалами.
Фактически, ее антиоксидантные свойства настолько сильны, что корицу можно использовать даже в качестве натурального консерванта для пищи.

3. Корица обладает противовоспалительными свойствами, способна бороться с инфекциями и восстанавливать поврежденные ткани. Масло корицы применяется при лечении инфекций дыхательных путей, вызванных грибками. Специя предотвращает рост бактерий листерии и сальмонеллы.
Антимикробные эффекты корицы, также, могут помочь предотвратить распад зубов и уменьшить неприятный запах изо рта.

Еще один весомый аргумент, подтверждающий пользу корицы для организма человека.
4. Корица может снизить риск сердечных заболеваний. Это происходит за счет снижения «плохого» холестерина. Достаточно всего около 120 мг в день.

Благодаря исследованиям, проводимых на животных, было доказано, что корица снижает артериальное давление и может служить хорошей профилактикой сердечнососудистых заболеваний.

5. Людям, страдающим диабетом 2 типа, всего 1 г корицы в день может оказать благотворное влияние на показатели крови.

Польза корицы для организма человека, страдающего диабетом 2 типа, заключается в том, что она может значительно снизить резистентность к инсулину, помогая этому невероятно важному гормону, выполнять свою работу по регуляции обмена веществ и потребления энергии.
Это особенно важно для осуществления транспортировки сахара из крови в клетки.

В результате, помогая инсулину выполнять свою работу, корица может снизить уровень сахара в крови, т.е. обладает мощным антидиабетическим эффектом.

Помимо положительного влияния на резистентность к инсулину, корица может снизить уровень сахара в крови несколькими другими механизмами.
Во-первых, было установлено, что корица уменьшает количество глюкозы, которая поступает в кровоток после еды. Она мешает многочисленным пищеварительным ферментам и тем самым замедляет распад углеводов в пищеварительном тракте.
Во-вторых, вещества, содержащиеся в корице, могут воздействовать на клетки, имитируя инсулин, хотя действует немного медленнее.

Многочисленные испытания на людях, страдающих диабетом 2 типа, подтвердили пользу корицы для организма человека, благодаря ее антидиабетическому эффекту, показывая, что она может снизить уровень сахара в крови натощак до 10-29%.

Эффективная доза обычно составляет 1-6 г корицы в день (около 0,5-2 чайных ложки).

6. Польза корицы для организма человека используется в лечении и профилактике нейродегенеративных заболеваний, характеризирующихся прогрессирующей потерей функций мозга.

При проведении опытов на животных было установлено, что корица дает значительные улучшения при болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона.
Соединения, обнаруженные в корице, по-видимому, ингибируют накопление тау-белка, что является одним из признаков болезни Альцгеймера.
В исследованиях болезни Паркинсона, при проведении опытов на мышах, выявлено, что корица помогла защитить нейроны, нормализовать уровни нейротрансмиттеров и улучшить моторную функцию.

Все это требует, конечно, дальнейшего исследования, но результаты обнадеживают.

7. Корица может защитить от рака, заболевания, которое характеризуется неконтролируемым ростом клеток.
Пока доказательства ограничены экспериментами в пробирках и исследованиями на животных, но они довольно оптимистичны.

Корица способствует уменьшению роста раковых клеток и образования кровеносных сосудов в опухолях. По-видимому, корица токсична для раковых клеток и вызывает их гибель.

Например, исследование на мышах с диагнозом рак толстой кишки показало, что корица является мощным активатором детоксицирующих ферментов в толстой кишке, защищая организм от дальнейшего развития рака.
Следовательно, можно предположить и возникновение защитных антиоксидантных реакций в клетках кишечника человека и о пользе корицы для организма человека.

8. Корица может помочь бороться с вирусом ВИЧ, который медленно разрушает иммунную систему организма и, в конечном итоге, может привести к СПИДу.

Считается, что корица, извлеченная из сортов Кассии, помогает бороться с ВИЧ-1- самым распространенным штаммом вируса ВИЧ у людей.

Были проведены лабораторные исследования 69 лекарственных растений, в число которых вошла и корица, посвященные ВИЧ-инфицированным клеткам. В результате было обнаружено, что корица является наиболее эффективным из всех испытуемых образцов.
Конечно, для подтверждения этого факта необходимо проведение исследования с участием ВИЧ инфицированных.

Сегодня я обратила ваше внимание только на некоторые аспекты пользы корицы для организма человека, хотя не все специалисты сходятся во мнении, что корица – это лекарство. Но бесспорно одно - ее терапевтическая роль в борьбе с бактериальными инфекциями, простудой и пищеварительными проблемами подтверждена «живым» опытом человека.

 

authoritynutrition.com

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить