Бисквит – это легкое мягкое и воздушное тесто, которое может использоваться для приготовления многих десертов: от тортов и пирожных до домашнего печенья. Несмотря на то, что кажется, будто его сложно испечь, на самом деле это просто. В этой статье мы расскажем вам, как правильно испечь бисквит, а также о температуре готовки в духовке.
Выбор формы для выпечки бисквита
Как правило, для выпекания бисквита используют прямоугольную или круглую форму. Выбирайте форму со съемным дном, чтобы легко извлекать готовый бисквит. Также обратите внимание на производителя теста, иногда на упаковке указаны рекомендации по выбору подходящей формы.
Шаги для приготовления бисквита
Ингредиенты:
– 4 яйца;
– 120 гр сахара;
– 120 гр муки;
– 1 ч.л. разрыхлителя (разрыхлитель) теста;
– щепотка соли.
Шаг 1: Разделите желтки и белки. Перемешайте желтки со своей половиной сахара, пока не получится однородная масса.
Шаг 2: Взбейте белки со щепоткой соли до образования стабильной пены. Можете использовать миксер или венчик.
Шаг 3: Перестаньте взбивать и постепенно добавляйте оставшуюся половину сахара.
Шаг 4: Перемешайте желтковую массу с белковой массой медленно, не перетрушивая, чтобы сохранить объем.
Шаг 5: Процедите муку, добавьте разрыхлитель и постепенно добавьте в тесто, размешивая медленно и аккуратно, движениями сверху вниз.
Шаг 6: Вылейте тесто в приготовленную форму и разровняйте поверхность столовой ложкой.
Шаг 7: Выпекайте бисквит в разогретой до 180-190 градусов Цельсия духовке 25-30 минут. Самое главное, чтобы не поддавать бисквит сушке, иначе он сократится в размере.
Как проверить готовность бисквита
Для проверки готовности бисквита используйте кулинарную палочку или зубочистку. Проткните готовый бисквит, если палочка осталась сухой, бисквит готов.
Извлеките готовый бисквит из духовки и оставьте его на несколько минут, чтобы он остыл.
Как видите, выполнение каждого шага – это просто, и результат получается очень вкусный! Обязательно используйте именно указанные в рецепте пропорции ингредиентов и не изменяйте температуру духовки, итог будет всегда превосходным.