Овощное рагу – это вегетарианское блюдо, которое может стать вкусным и полезным угощением на любой праздник или будний день. Оно прекрасно сочетается с рисом, пастой или картофелем и является идеальным выбором для любителей здоровой и сбалансированной пищи.
Чтобы приготовить овощное рагу, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 крупный лук
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 1-2 сладких перца
- 2-3 средних помидора
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 1 стебель сельдерея
- 1 стакан овощного бульона
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного молотого перца
- 1/2 чайной ложки сухого тимьяна
- 1/2 чайной ложки сухого розмарина
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
Шаг 1: Подготовьте овощи
Очистите и нарежьте на кусочки все овощи: лук, чеснок, морковь, перец, помидоры, кабачок, баклажан и сельдерей. Перец можно очистить от семян и нарезать на полоски, чтобы улучшить внешний вид блюда.
Шаг 2: Обжарьте овощи
В большой кастрюле или сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте их до мягкости, примерно 2-3 минуты. Затем добавьте морковь, перец, помидоры, кабачок, баклажан и сельдерей и тщательно перемешайте.
Шаг 3: Добавьте специи и бульон
Добавьте соль, перец, тимьян и розмарин в сковороду с овощами. Перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты. Затем добавьте овощной бульон и сахар и перемешайте. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и покройте крышкой.
Шаг 4: Готовьте овощное рагу
Дайте овощам покипеть на слабом огне в течение 20-30 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и сочными. Если блюдо кажется слишком сухим, добавьте еще немного овощного бульона.
Шаг 5: Подавайте блюдо
Овощное рагу готово! Подайте его горячим, украсив свежей зеленью и ломтиками лимона. Это блюдо идеально подходит как гарнир к рису, картофелю или пасте, или можно есть его самостоятельно в качестве полноценного блюда.
Овощное рагу – это прекрасный способ получить порцию полезных овощей в увесистой форме. Кроме того, это блюдо вегетарианское, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своей диетой или практикует вегетарианство. Следуя нашему рецепту, вы получите вкусное, сытное и полезное блюдо, которое удовлетворит любителей вкусной еды и здорового образа жизни. Приятного аппетита!