Щи – это традиционное русское блюдо, которое пользуется огромной популярностью не только в России, но и за её пределами. Это суп из кислой капусты, картофеля, моркови, лука, и других овощей. Щи могут быть с мясом или без, но в любом случае, это вкусное, питательное и сытное блюдо, которое подойдет для семейного обеда или ужина.
Сегодня мы расскажем вам, как приготовить щи в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Кислая капуста – 500 грамм
- Картофель – 3 штуки
- Морковь – 2 штуки
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Томатная паста – 2 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Вода – 1,5 литра
- Лавровый лист – 2 штуки
- Зелень – по желанию
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
Первым шагом приготовления щей является подготовка ингредиентов. Отдельно нарежьте картофель, морковь и лук. Капусту промойте и мелко нарежьте.
Шаг 2: Обжарьте овощи
В большой кастрюле нагрейте растительное масло и добавьте лук. Обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и картофель и жарьте все вместе еще около 5 минут.
Шаг 3: Добавьте капусту и томатную пасту
Добавьте капусту в кастрюлю и жарьте вместе с овощами около 10 минут. Затем добавьте томатную пасту и продолжайте готовить еще 5 минут.
Шаг 4: Добавьте воду
Добавьте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30 минут.
Шаг 5: Добавьте лавровый лист и приправы
Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Продолжайте варить еще 10 минут.
Шаг 6: Готово!
Щи готовы! Подайте их горячими в глубоких тарелках, посыпав сверху свежей зеленью. Щи можно подавать с хлебом или сметаной.
Если вы хотите приготовить щи с мясом, добавьте нарезанное мясо в кастрюлю вместе с овощами на втором шаге приготовления. Вы можете использовать говядину, свинину или курицу в зависимости от вашего вкуса.
Кроме того, для приготовления щей можно использовать не только кислую капусту, но и свежую или консервированную. Выбирайте тот вариант, который вам больше нравится.
В завершение хочу отметить, что щи – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Капуста, которая является главным ингредиентом щей, богата витаминами и минералами, такими как витамин С, калий, кальций и железо. Поэтому рекомендуется включать щи в свой рацион, особенно в холодное время года.
Надеюсь, наш рецепт поможет вам приготовить вкусные щи в домашних условиях. Приятного аппетита!