Если вы хотите попробовать необычную мясную закуску, то приготовьте ёжика. Это блюдо отлично подходит для праздничного стола, а также может стать главным блюдом на традиционном шашлычном вечере. Но как приготовить ёжика вкусно и безопасно?
Шаг 1: подготовка мяса и инструментов
Для приготовления ёжика сначала необходимо выбрать свежее мясо. Лучше всего использовать говядину или свинину. Мясо необходимо разрезать на кусочки примерно одинакового размера. Для этого лучше всего использовать острый нож. Также необходимо подготовить шампуры или зубочистки из дерева (в идеале – специальные щепки, на которые можно нанизывать мясо).
Шаг 2: изготовление ёжика
Чтобы изготовить ёжика, каждый кусок мяса необходимо нанизать на шампур или зубочистку. Далее, чтобы придать блюду форму ёжика, каждый шампур нужно оставить с одним свободным концом для “иголок”.
Способ первый: Выполнить кусочки подходящими для употребления формами, после этого проткнуть каждый шампур полностью через мясо, создавая “иголки”. Получившийся ёж можно запекать в духовке или на гриле.
Способ второй: Выполнить узлы на каждом шампуре так, чтобы между кусочками были пропорциональные равноудаленные расстояния. Далее выдавить из мелкой сетки (не обязательно) две половинки ёжика, при этом соблюдая время от времени сверху ложную сетку.
Шаг 3: прожарка ёжика
Приготовленный ёжик необходимо поставить на решетку гриля или в духовку и прожарить до готовности (около 20-30 минут). При жарке старайтесь не переворачивать ёжика часто, чтобы не повредить “иголки”. Если вы хотите придать ёжику особенный вкус и аромат, то можно использовать различные специи и приправы.
Шаг 4: подача ёжика на стол
При подаче ёжика на стол рекомендуется украсить его свежим зеленым зарослем и нарезанным овощами (помидорами, огурцами, перцем). Можно также предложить гостям соусы, которые подойдут к этому блюду. Для более оригинального варианта можно порционно разлить соус на тарелки, верху положить ёжика.
Как видите, приготовление ёжика – это простой и интересный способ подготовки забавной закуски. Следуйте нашим советам и уверены, что у вас получится не только вкусный, но и оригинальный на вид и вкус!